Пример подачи · сгенерированная иллюстрацияБорщ с капустой и картофелем
Домашний рецепт на два дня. Готовим один раз, делим на равные порции.
Как приготовить
- 01
В кипящий бульон или воду закладывают нашинкованную свежую капусту, доводят до кипения, затем добавляют нарезанный брусочками картофель, варят 10-15 мин, кладут пассерованные овощи, тушеную или вареную свеклу и варят до готовности.
- 02
За 5-10 мин до готовности добавляют соль, сахар, специи.
- 03
При использовании квашеной капусты ее в тушеном виде вводят в борщ вместе со свеклой.
- 04
Борщ можно заправлять пассерованной мукой, разведенной бульоном или водой (5 г муки на 500 г борща).
Сохраним на завтра
Срок хранения, указанный в техкарте: 7 д.. Условия охлаждения и хранения нужно сверять с источником.
Температуры и разогрев · FoodSafety.govИсточник и адаптация
Борщ с капустой и картофелем · №274
Основной рецепт, все строки состава и технология соответствуют источнику. Меняется только масса готовой порции.
Ссылка проверена 25.10.2026Порции, гарниры и масло адаптированы под меню. Значения калорий рассчитаны по ингредиентам; конкретная упаковка продукта может отличаться от справочного значения.