Капрезе в классическом исполнении

Домашний рецепт на два дня. Готовим один раз, делим на равные порции.

430 ккална порцию

≈ 0 мин0 мин активных

167 гингредиентов на порцию

Выход готовой порции пока не измерен. Масса состава указана без воды и добавок по вкусу.

Техкарта ТТК ТЕХНОЛОГ без изменений

Ингредиенты

4 порц.

Двое × два дня = четыре порции

Сыр моцареллаСыр моцарелла
320 г
Помидоры черриПомидоры черри
200 г
Соус с базиликом, полуфабрикат общепит (ТК0063)Соус с базиликом, полуфабрикат общепит (ТК0063)
80 г
Руккола (свежие листья)Руккола (свежие листья)
40 г
Масло оливковоеМасло оливковое
12 г
СольПо вкусу / по густоте
8 г
Базилик (зелень) очищенныйБазилик (зелень) очищенный
8 г

Взвешивайте крупы сухими, мясо сырым, а продукты без заливки — после отцеживания. Калорийность порции не меняется при выборе количества порций.

Рассчитать покупки

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить

01
Помидоры черри, зачищенные от плодоножки, разрезают пополам. Сыр Моцарелла вынимают из рассола, нарезают ломтиками.
02
Листья салата Руккола крупно рвут.
03
На овальное блюдо выкладывают половинки черри, внахлест на них – нарезанный сыр Моцарелла. Рядом горкой выкладывают Рукколу, заправленную оливковым маслом.
04
Ингредиенты поливают соусом с базиликом, декорируют листочками базилика, посыпают крупной солью.

Сохраним на завтра

Условия хранения и подачи сохранены в тексте исходной техкарты. Готовить по необходимости.

Температуры и разогрев · FoodSafety.gov

ПРОИСХОЖДЕНИЕ РЕЦЕПТА

Источник и адаптация

Техкарта ТТК ТЕХНОЛОГ без изменений

Капрезе Кассический, порция (ТК0131)

Все строки и технология основной рецептуры совпадают с источником; КБЖУ рассчитано по ингредиентам.

Ссылка проверена 26.10.2026

Порции, гарниры и масло адаптированы под меню. Значения калорий рассчитаны по ингредиентам; конкретная упаковка продукта может отличаться от справочного значения.