Картофельный суп с мясными фрикадельками
Домашний рецепт на два дня. Готовим один раз, делим на равные порции.
Как приготовить
- 01
Картофель нарезать средними кубиками; морковь, петрушку и лук — мелкими кубиками. Морковь, петрушку пассеровать с жиром, затем добавить лук и пассеровать вместе до готовности. В кипящий бульон или воду положить картофель, довести до кипения, добавить пассерованные коренья и варить до готовности. За 5 мин до окончания варки кладут пассерованное с жиром томатное пюре (готовят и без томатного пюре), специи, соль по вкусу. Приготовление фрикаделек: мясо пропустить через мясорубку 2—3 раза, соединить с сырым мелко нарезанным луком, сырыми яйцами, водой, черным молотым перцем, солью и хорошо размешать. Сформировать шарики по 8—10 г, припустить в бульоне до готовности (бульон затем добавить в суп). Готовые фрикадельки положить в суп при подаче, посыпать зеленью.
Источник и адаптация
Справочник продукта
Основной состав, нормы брутто/нетто и технология строго по сохранённой техкарте. Масштабируется только готовая порция. Хлеб или отдельный гарнир, если указан, подаётся отдельно. Приправы без нормы явно отмечены; их энергия неизвестна и не заменена нулём.
Ссылка проверена 02.11.2026Суп картофельный с мясными фрикадельками
Основной состав, нормы брутто/нетто и технология строго по сохранённой техкарте. Масштабируется только готовая порция. Хлеб или отдельный гарнир, если указан, подаётся отдельно. Приправы без нормы явно отмечены; их энергия неизвестна и не заменена нулём.
Ссылка проверена 02.11.2026Порции, гарниры и масло адаптированы под меню. Значения калорий рассчитаны по ингредиентам; конкретная упаковка продукта может отличаться от справочного значения.