Оладьи из кабачков со сметанным соусом

Домашний рецепт на два дня. Готовим один раз, делим на равные порции.

232 ккална порцию

≈ 0 мин0 мин активных

148 гингредиентов на порцию

Выход готовой порции пока не измерен. Масса состава указана без воды и добавок по вкусу.

Аллергены: Яйца

Основная техкарта

Ингредиенты

4 порц.

Двое × два дня = четыре порции

Кабачки очищенныеКабачки очищенные
300 г
Мука пшеничная высшего сортаМука пшеничная высшего сорта
120 г
Яйцо без скорлупыСырое, без скорлупы
40 г
Сахар-песокСахар-песок
12 г
Растительное маслоСъедобная часть, до приготовления
20 г
Соус сметанныйСоус сметанный
100 г
СольПо вкусу / по густоте
по вкусу
Перец черный молотыйПерец черный молотый
по вкусу

Взвешивайте крупы сухими, мясо сырым, а продукты без заливки — после отцеживания. Калорийность порции не меняется при выборе количества порций.

Рассчитать покупки

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить

01
Кабачки с плотной мякотью и мелкими семенами очищают от кожицы и измельчают на овощерезке. В полученную массу добавляют муку, сахар, соль, тщательно перемешивают, и вводят взбитые яйца.На раскаленную чугунную сковороду или противень, смазанные растительным маслом, ложкой раскладывают тесто и жарят оладьи с обеих сторон. Подают по 2 шт. на порцию. При отпуске поливают соусом сметанным.

Сохраним на завтра

18 ч.

Температуры и разогрев · FoodSafety.gov

ПРОИСХОЖДЕНИЕ РЕЦЕПТА

Источник и адаптация

Основная техкарта

Оладьи из кабачков

Основной состав, нормы брутто/нетто и технология строго по сохранённой техкарте. Масштабируется только готовая порция. Хлеб или отдельный гарнир, если указан, подаётся отдельно. Приправы без нормы явно отмечены; их энергия неизвестна и не заменена нулём.

Ссылка проверена 02.11.2026

Порции, гарниры и масло адаптированы под меню. Значения калорий рассчитаны по ингредиентам; конкретная упаковка продукта может отличаться от справочного значения.